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27.6.25Recette de riz pilaf à la cantonnaise
28.11.20Je partage avec vous aujourd'hui une recette facile équilibrée et légère de
riz cantonnais façon riz pilaf !
(pour 5 personnes) vous aurez besoin de :
- 1 gros oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 kub or
- du riz complet (400 g environs)
- 4 œufs
- 1 verre à moutarde de lait
- une boite de petits poids
- 1 paquet de jamblon blanc (4 ou 6 tranches)
- sel, poivre, +/- herbes de Provence
Préparation de la recette :
- préparer l'oignon rouge et la gousse d'ail et poêler avec 1 càc d'huile d'olive
Ajouter le riz et faire revenir le tout quelques minutes
puis couvrir avec de l'eau et ajouter un kub or
Laisser cuire à couvert pendant une dizaine de minutes
- Pendant ce temps, préparer les œufs comme pour une omelette avec le lait (écrémé ou demi écrémé, du sel et du poivre)
Cuire les oeufs brouillés à la poêle
- Oter le couvercle du riz et ajouter les petits pois
Poursuivre la cuisson pour laisser la préparation se déshydrater s'il reste de l'eau
- Pendant ce temps , couper le jambon en lanières
- Tout rassembler dans la poêle et c'est fini !
BON APPETIT !
Retrouvez cette recette sur ma chaine YOUTUBE, ICI !
Astuce :
En version sans viande, remplacer le jambon par du tofu fumé !
Pour les wet wet :
Si vous suiviez le programme violet de WW, comptez 1 POINT ! ;-)
Savoir comment fabriquer une creme cosmetique faite maison
19.9.20Recette de base d'une recette de crème
La structure est en effet toujours la même...Vous n'avez plus qu'à personnaliser les phases et ingrédients comme vous le souhaitez, afin d'obtenir quelque chose d'unique!...
Crème de jour, lait démaquillant, crème matifiante, crème anti age...
Formule de base pour une crème hydratante
- un ou plusieurs hydrolats (20 à 30%), à choisir selon leurs propriétés (voir ICI!)
Astuce : Si votre crème doit être une crème (ou lait) nettoyante, ajouter simplement un peu de base lavante dans votre phase aqueuse ! ;-)
- de la glycérine (3 à 6%) à ne pas oublier ! Vous comprendrez pourquoi ICI !
- une gomme (xanthane autour de 0.2 à 0.4%), indispensable, chose que je vous ai déjà expliqué LA!
2/ Vos émulsifiants !
A choisir selon vos stocks, envies, propriétés et surtout textures désirées!
Certains émulsifiants donneront des textures très fluides, d'autres plus épaisses.
- cire auto émulsifiante (ou complexe émulsifiants) : de 5 à 7% en moyenne.
Attention, nous parlons de crème hydratante, il doit donc bien s'agir d'un émulsifiant huile dans eau ! Pour cela, consultez la fiche technique des émulsifiants dont vous disposez, mais cet article devrait également pouvoir vous aider : ICI !
3/ Votre phase huileuse !
- huiles de votre choix : 10 à 30%
- beurres et/ou alcool gras éventuels (alcool cétylique ou cétéarylique), voire acides gras (acide stéarique) de votre choix. Ils aideront la crème à rester bien stable en apportant du "corps" à votre phase huileuse. Ils s'intègrent dans les 10 à 30% de gras.
Attention de ne pas utiliser plus de phase huileuse que votre émulsifiant ne peut supporter !
En général, pas plus de 30%.
- un conservateur (naticide, Leucidal, Cosgard... Dosage selon fiche technique)
- un anti oxydant (vitamine E ou autre : dosage selon fiche technique)
- des actifs éventuels, de votre choix : du miel! Ou encore des extraits hydro-glycérinés, aloe vera, huiles essentielles, et autres nombreux actifs cosmétiques à choisir et doser selon leurs fiches techniques
- et pourquoi pas des colorants, fragrances, poudres matifiantes...